Pasta mit Linsenbolognese

Fall jemand in Zeiten von „social distancing“ eine Idee zum Kochen braucht, kommt hier ein Vorschlag. In meinem Rezept wird die berühmte und wahrscheinlich beliebteste Pasta der Deutschen einmal anders interpretiert. Statt Hackfleisch liefern Linsen und Tofu reichlich Proteine. Viel … Weiterlesen

Khichari, ein Mung-Dal-Eintopf

„Wenn du gehst, dann geh einfach nur, wenn du isst, dann iss einfach nur“, sagte eins Buddha in seinen Lehrreden. Lange hatte ich mir vorgenommen, dieses Rezept zu veröffentlichen. Gerade in der Zeit von Völlerei und Konsumrausch passt vielleicht diese … Weiterlesen

Mein vegetarisches Madras-Curry

Ich liebe die indische Küche. Sie bietet viele Gerichte für Vegetarier. Heute gibt es ein Curry-Rezept von mir. Ein Madras-Curry wird eigentlich mit Fleisch zubereitet. Ich koche es in einer vegetarischen Variante. Wollt ihr eure Sinne ebenfalls anregen, kocht mein … Weiterlesen

Meine Liebe zu Streusel oder das Geheimnis eines guten Crumbles

2011 verriet Jodie Foster in Roman Polanski´s Film Gott des Gemetzels Kate Wislet und Christoph Waltz ihr Geheimnis von einem guten Crumble. (Quelle: Youtube) Als ich diese Szene sah, stellte ich mir die Frage: Ist ein Crumble ein Dessert oder ein Kuchen? … Weiterlesen

Kochbuch-Empfehlung: „a modern way to eat“ von Anna Jones

Jedes Mal wenn ich mich für irgendetwas belohnen möchte, verschlägt es mich in eine Buchhandlung. Dann lande ich ziemlich schnell in der Kochbuchecke und schenke mir ein vegetarisches Kochbuch. Wie oft ich mich belohnen musste? Ich gebe es zu, mit … Weiterlesen