Pasta mit Linsenbolognese

Fall jemand in Zeiten von „social distancing“ eine Idee zum Kochen braucht, kommt hier ein Vorschlag. In meinem Rezept wird die berühmte und wahrscheinlich beliebteste Pasta der Deutschen einmal anders interpretiert. Statt Hackfleisch liefern Linsen und Tofu reichlich Proteine. Viel … Weiterlesen

Nuss-Dattel-Cookies

„Kekse, Kekse, Kekse…“ Bei diesen Cookies könnte jeder zum Krümelmonster werden. Sie sind vegan, reichhaltig und eine gesündere Alternative zu Süßigkeiten. Das Buch „Besser leben ohne Plastik“ hat mich zu diesem Rezept inspiriert. Schnell zubereitet lassen sie sich auch hervorragend mit … Weiterlesen

Khichari, ein Mung-Dal-Eintopf

„Wenn du gehst, dann geh einfach nur, wenn du isst, dann iss einfach nur“, sagte eins Buddha in seinen Lehrreden. Lange hatte ich mir vorgenommen, dieses Rezept zu veröffentlichen. Gerade in der Zeit von Völlerei und Konsumrausch passt vielleicht diese … Weiterlesen

Kochbuch-Empfehlung: „a modern way to eat“ von Anna Jones

Jedes Mal wenn ich mich für irgendetwas belohnen möchte, verschlägt es mich in eine Buchhandlung. Dann lande ich ziemlich schnell in der Kochbuchecke und schenke mir ein vegetarisches Kochbuch. Wie oft ich mich belohnen musste? Ich gebe es zu, mit … Weiterlesen

mein indischer Chai

Aufgrund einiger Magenprobleme verzichte ich zur Zeit auf meinen geliebten Milchkaffee. Die ersten Tage waren nicht gerade angenehm, wenn Kopfschmerzen an den Kaffeeentzug erinnern. Aber ich vermisste auch die Rituale „eine Auszeit nehmen“, Gastfreundschaft, den Genuss und die Gemütlichkeit, die … Weiterlesen