Buchempfehlung: „FAST NACKT“ von Leo Hickman

Ich bin überzeugt, dass jeder mindestens ein Buch im Regal stehen hat, das bei ihm, einen Wirkungstreffer erzielt hat. Nach solchen Büchern fragen immer die Literaturagenten von Radioeins. Das Buch, was ich vorstellen möchte, hat diesen Treffer bei mir vor einer Weile verursacht … Weiterlesen

Das bisschen Haushalt, macht sich von allein …,

so heißt es doch in dem Schlager von Johanna von Koczian aus den 70ern.  Aber gerade, wenn bei mir viel ansteht und ich Stress habe, macht der sich bei mir ganz gewiss nicht von allein. Ich mag es klar und … Weiterlesen

Kochbuch-Empfehlung: „a modern way to eat“ von Anna Jones

Jedes Mal wenn ich mich für irgendetwas belohnen möchte, verschlägt es mich in eine Buchhandlung. Dann lande ich ziemlich schnell in der Kochbuchecke und schenke mir ein vegetarisches Kochbuch. Wie oft ich mich belohnen musste? Ich gebe es zu, mit … Weiterlesen

Ein Bananenbrot für jede Gelegenheit

Vor Jahren bin ich über dieses Rezept in der Schrott & Korn gestolpert. Ich habe es viele Male gebacken und meine Gäste waren immer begeistert. Da im Originalrezept 200g Schokolade stecken, wollte ich das Bananenbrot weniger reichhaltig machen und habe Zutaten weggelassen oder reduziert. Und auch in dieser Variante schmeckt das Bananenbrot sehr lecker.

Viel Spaß beim Ausprobieren!

Ihr braucht folgende Zutaten: 

– 2 Esslöffel Rohrohrzucker

– 1 Päckchen Vanillezucker

– 2 Eier

– 100g Joghurt (alternativ: Soja-Joghurt)

– 75ml Öl

– 4 reife Bananen

– 8-10 getrocknete und gehackte Datteln

– 100g gehackte Walnüsse oder Mandeln

– 200g Dinkelvollkornmehl Typ 1050

– 1 ½ Teelöffel Zimt

– 2 Teelöffel Kakao

– ½ Teelöffel Natron

– 2 Kapseln Kardamom

– 1 Prise Salz

– 100g gemahlene Haselnüsse

Die Zubereitung funktioniert folgendermaßen: 

Zucker, Vanillezucker, Eier und Joghurt kräftig verquirlen. Das Öl unterrühren. Bananen zerdrücken und unter die Eiermasse heben. Datteln und Walnüsse grob hacken. Inhalt der Kardamomkapseln mörsern. Mehl mit Zimt, Natron, Kakao sowie Salz mischen. Die Nüsse, Datteln und Kardamom hinzugeben. 

Die Mischung der trockenen Zutaten kurz unter die Eiermasse rühren. Eine normalgroße Kastenform buttern und mit Semmelbrösel auskleiden. Den Teig einfüllen und glatt streichen. Im Backofen bei 180° C (Umluft) auf der 2. Schiene von unten zirka 60 Minuten backen. Nach 50 Minuten Backzeit kritisch prüfen. Danach 10 Minuten abkühlen lassen. Warm servieren und genießen.

Das Bananenbrot passt gut zu Parties, Tee und Kaffee. Oder einfach mal zum Frühstück reichen!

Hast Du eine andere Variation des beliebten Klassikers?

Refill Berlin oder Wasser á la Kraneberger

Neulich habe ich zufällig in einen TV-Bericht zu einer Kampagne reingezappt, die von den Berliner Wasserbetrieben unterstützt wird. Die Initiative „Refill-Berlin“ und „Refill-Deutschland“ vernetzt kostenlose Trinkbrunnen im öffentlichen Raum. Auch Cafés, Läden oder Banken machen mit und bieten Besuchern die Möglichkeit … Weiterlesen